Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal

O Serviço de Inspeção Federal de Produtos de Origem Animal órgão técnico executivo do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal do Ministério da Agricultura e do Abastecimento tem por missão institucional a "inspeção técnica-industrial e higiênico-sanitária dos produtos de origem animal comercializados em âmbito interestadual e/ou internacional, com o objetivo de garantir a qualidade dos alimentos desta natureza destinados ao consumo humano".

Toda esta atividade esta institucionalmente constituída e regulada pela Lei nº 1.283 de 18/12/1950, regulamentada pelo Decreto 30.691 de 20/03/1952, alterado pelos Decretos nº 1.255 de 25/06/1962, nº 1812 de 08/02/1996, nº 2.284 de 04/06/1997 e Lei nº 7.889 de 23/11/1989.

Para sua operacionalização todo um arcabouço de Normas e Resoluções Técnicas sustenta suas ações de inspeção e controle dos alimentos já referenciados.

Os produtos de origem animal inspecionados pelo SIPA estão agrupados em:

• Carnes de Animais de Abate
• Ovos
• Pescados
• Leite
• Mel, Própolis, Cera de Abelhas, Geléia Real
• Coalhos e Coagulantes

Para a execução desta atividade contamos com um corpo de inúmeros  funcionários entre Médicos-Veterinários, Técnicos de Laboratório, Agentes de Inspeção e Agentes Administrativos, a maioria deles respondendo pela inspeção de várias unidades industriais e muitos desempenhando atividades inerentes a outros segmentos técnicos deste Ministério.